સેવ અને ટામેટા મિક્સ સબ્જીની શોખીનોની કોઈ કમી નથી. જો કે સેવનો ઉપયોગ ખાવાની વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે સેવ-ટામેટાની કઢી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે ખાનાર તેની આંગળીઓ ચાટતો રહે છે. હોટેલમાં બનતી સેવ-ટામેટાની કઢી પસંદ કરનારા લોકોની કોઈ કમી નથી.
જો તમે પણ સેવ-ટામેટાની કઢી ખાવાનું પસંદ કરો છો અને ઘરે હોટેલ જેવો સ્વાદ મેળવવા માંગો છો, તો અમારી આપેલી રેસીપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે સેવ-ટામેટાની કઢી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને બાળકો પણ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. તમે લંચ કે ડિનર માટે સેવ-ટામેટાની કઢી બનાવી શકો છો. આ શાક બનાવવા માટે ટામેટા અને સેવ સાથે કેટલાક મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ સેવ-ટામેટાની કઢી બનાવવાની સરળ રેસિપી.
સેવ-ટામેટા સબ્જી બનાવવા માટેની માટેની સામગ્રી: સેવ – 1 વાટકી, ટામેટા – 2, ટામેટાની પ્યુરી – 1/2 વાટકી, આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી, દહીં – 2 ચમચી, લીલા મરચા સમારેલા – 1 ટીસ્પૂન, કોથમીર ઝીણી સમારેલી – 2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી, ધાણા પાવડર – 1 ચમચી, જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી, હળદર – 1/2 ચમચી, સરસવના દાણા – 1/2 ચમચી, ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી, કસૂરી મેથી – 1 ચમચી, આખું જીરું – 1/2 ચમચી, હીંગ – 1 ચપટી, તેલ – 2 ચમચી, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, સેવ-ટામેટાની કરી કેવી રીતે બનાવવી.
સેવ અને ટામેટાંનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લીલા મરચાં અને લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો અને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે ટામેટાંને ધોઈને સુતરાઉ કાપડથી લૂછીને તેના ઝીણા ટુકડા કરી લો હવે એક બાઉલમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું અને જીરું પાવડર, હળદર નાખીને બધા મસાલાને બરાબર મિક્સ કરી લો તેમાં 2 ચમચી પાણી ઉમેરીને મસાલાની ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
વધુ વાંચો:ગાંધીનગરમાં વધુ એક 21 વર્ષીય યુવકનું હદય બંધ પડ્યું, પરિવારના ધબકારા વધ્યા…
હવે એક કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરવા માટે રાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે આંચને મીડીયમ કરો અને તેમાં સરસવ અને જીરું નાખીને તળી લો. થોડીક સેકંડ પછી હિંગ ઉમેરો.
આ પછી કડાઈમાં મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરો અને મોટી ચમચી વડે હલાવીને ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી એક કડાઈમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ટામેટાં નરમ થઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને મિક્સ કરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, ગ્રેવીને 1 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી, તેમાં દહીં ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં કસૂરી મેથી, ગરમ મસાલો અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
જ્યારે ગ્રેવી ઉકળવા લાગે અને તેલ ગ્રેવીમાંથી અલગ થવા લાગે ત્યારે તેમાં સેવ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે પેનને ઢાંકીને શાકને પાકવા દો. થોડી વાર પછી જ્યારે સેવ થોડી નરમ થઈ જાય તો ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે ટેસ્ટી સેવ-ટામેટાની કઢી. શાકને ધાણાંથી સજાવી ખાઓ.
નોધ: હાલમાં સામે આવેલી આ માહિતી અંગે અમારી ટિમ આના વિષે કોઈ પુષ્ટિ કરતી નથી આ તમામ માહિતી સોશિયલ મીડિયાના માધ્યમ ધ્વારા લેવામાં આવેલી છે અમારો પ્રયત્ન તમારા સુધી વધુ ને વધુ શ્રેષ્ઠ માહિતી પોહચાડવાનો છે આ લેખ અંગે અમારી ટિમ વેબ સાઈડ અને અમારા પેજ ની કોઈ પણ જવાબદારી રહેશે નહીં અમારા પેજ પર સારા સમાચાર માણતા રહો અને તમારા મિત્રોને શેર કરતાં રહો.
